Φακές Βουζίου

Από το 2005 και με την ένταξη μας στα Βιολογικά προγράμματα γίνεται ένα νέο ξεκίνημα στην καλλιέργεια της. Δημιουργείται ομάδα παραγωγών στην έδρα του δήμου στην οποία γίνεται μέλος η παραγωγός Φωτεινή Μακρυγιάννη,η οποία χρησιμοποιεί τα πλεονεκτήματα των προγραμμάτων και ενταγμένη πλέον στη βιολογική καλλιέργεια καθετοποιεί την παραγωγή της. Προβάλλει Read more…

Το 1934 το ΕΘΙΑΓΕ Λάρισας σε συνεργασία με την Ένωση Γεωργικών Συνεταιρισμών Λαμίας, η οποία διακινούσε τα αγροτικά προϊόντα προτείνει στον πρόεδρο Συνεταιρισμού του Δ. Διαμερίσματος Βουζίου να καλλιεργήσουν οι γεωργοί του χωριού εδώδιμη φακή πλατύσπερμη.           Διστακτικά τρεις παραγωγοί καλλιεργούν τέσσερα στρέμματα σε περιοχή με αργιλικά πετρώματα εμπλουτισμένα με Read more…

Ο σπόρος είναι πλατύσπερμος και  τον διακρίνει το «χύλωμα» κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, η ιδιαίτερη γεύση της. Καθώς επίσης και το πράσινο χρώμα της τονίζει τη φρεσκάδα της.           Εξ’ αιτίας αυτής της γεύσης της παίρνει βραβείο γεύσης στη Διεθνή έκθεση Θεσσαλονίκης το 1958 και το 1962 γίνεται προσπάθεια Read more…

Η καλλιέργεια γινόταν για κάλυψη οικογενειακών αναγκών και συγγενικών προσώπων και τα στρέμματα ανερχόντουσαν σε σαράντα.           Η σπορά γίνεται το Νοέμβριο με παρεμφερή τρόπο με τα σιτηρά. Το Μάρτιο γίνεται το σκάλισμα (βοτάνισμα) χειρονακτικά. Το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου γίνεται το ξερίζωμα του φυτού χειρωνακτικά το οποίο παραμένει στο Read more…